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产品与供应链是便利店新店商的超级核武器!

更新时间:2022-01-11 15:30:15点击:

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搞流量难不难?

对于传统实体店来讲,难!

对于电商人来讲,不难!


2020年,整体的态势,实体店都在迫切的布局线上,电商人嚷嚷着却在布局线下。


为什么呢?


有了流量生意就能好起来吗?有了拉新流量复购流量就顺理成章吗?有了流量就能霸占流量没有竞争了吗?

事实证明,也不是这回事。


无论电商还是实体店,都是零售。零售的本质是链接人与货,直白的讲就是通过销售产品和服务来获取价值变现。换句话说,产品就是1,产品之外的都是0,没有1,0再多也是0。有了1,多一个0就几何级增长。


产品是战略,供应链是效率。今天主要聊聊产品的维度。

经营一家店,传统实体店首先考虑的是卖什么,新店商考虑的则是服务哪类人群。二者表象上看差不多,但底层逻辑千差万别。看待这个问题一般有2个维度:价格和业态


从价格维度来讲,一般是从高到底,分为高端店,中端店和低端店,也就是平价店。这两年,由于竞争的白热化,中端店几乎越来越没有市场。市面上最多还是高端店和平价店。

 

从业态维度来看,一般分为超市便利店和专营店。专营店又有品类专营和品牌专营连个场景,像母婴就属于品类专营,良品铺子、锅圈食汇就属于品牌专营。现在品类专营店有了一定的体量和影响力之后都在向品牌专营这个业态过度。


价格和业态的载体是产品。店的生意好不好,有没有流量,首先思考的不应该是促销,不应该是引流,而是店的产品价格和产品品类是否聚焦,是否与店的预设人群匹配,这就是店的定位。


想把店做成一家什么样的店,高端店还是平价店?通过卖什么产品来服务预设人群,这个想清楚就已经成功了一半。现在很多店没有想清楚。


价格和产品的品质及调调息息相关。很多店,产品价格很高,产品品质很差,卖相调调很lou,怎么能有客流呢。相反,一些牛店,产品品质高,卖相调调符合90后00后,价格超出用户心里预期,不火也很难。


如何选品这是新店商第二核心能力。价格、品质、调调和用户四个要素精准匹配且高于竞对,这就是重要的核武器。


业态和产品结构及产品体系息息相关。一个店被消费者首先打的标签就是这个。你是一家什么类型的店卖什么价位段的产品这很关键,如高端母婴店,精品水果店,平价生鲜店,火锅烧烤食材店,网红零食店等,都是消费者对你的店一种平价和传播。

 

新店商有3种交易场景,门店、社群及OTO电商平台。每一种场景所要求的产品结构和产品体系及运营打法都不一样。从实战的角度来讲社群场景是新店商的核心场景和主要场景。


故,产品结构和产品体系必须按社群场景来搭建和选品。产品结构至少需要下分4-5级维度,产品体系至少需要体现价位段、营销诉求、经营目标三种视角。


社群运营最大的问题是粘性和裂变。这里面需要运营技巧但更需要产品经营,因为这是消费型社群,产品运营就是内容输出,当下许许多多的实体店社群经营不下去,没有活跃度,一直掉粉都是这方面出了问题。